一、超低氧（Ultra Low Oxygen）氣調的定義

超低氧（Ultra Low Oxygen）氣調屬于控制氣調（Controlled Atmosphere），是指將貯藏環境中氧氣濃度降至2%甚至更低的氣調貯藏方法。隨著氣調貯藏的推廣和普及，超低氧（ULO）氣調已經成為新的研究和應用熱點。

二、超低氧（ULO）氣調與普通控制氣調（CA）的異同

1. 相同點

保鮮原理相同

眾所周知，果蔬是具有呼吸的生命活體，不論是采收前的生長階段，還是采收入庫后的貯藏階段，果蔬都進行著呼吸作用。超低氧（ULO）氣調和控制氣調（CA）的保鮮原理相同，都是根據果實呼吸作用原理，通過降低庫內氧氣濃度，抑制果實生理活動和呼吸作用，減少營養物質消耗、保持果實口感和品質、延緩衰老、抑制或殺滅微生物，在理想的溫濕度條件下，達到想要的貯藏保鮮效果。

配套系統相同

超低氧（ULO）氣調和控制氣調（CA）的配套系統相同，包括制冷系統、加濕系統、氣調系統和中央控制系統。主要設備包括: 制氮機、二氧化碳脫除機、加濕器等。果實入庫后，待貯藏環境溫度穩定在理想狀態后，根據每個庫間貯藏果蔬種類的不同，分別設定所需參數，啟動系統工作，各系統通過自動調節，達到并維持設定的環境條件。

工作原理圖如下：