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淺談氣調庫與冷庫的區別
發布時間：2022-03-16
在冷庫行業里面行走的人們都知道冷庫它只是一個總稱，它可以分為很多種冷庫比如保鮮冷庫，氣調冷庫，物流冷庫，雙溫冷庫，冷藏冷庫，冷凍冷庫，防爆冷庫等等。冷庫它就和百度推廣里面的賬戶一樣，是一個總的結構，它的里面還有計劃，單元等。那么為什么冷庫會分為那么多種冷庫呢，那么多種冷庫又和冷庫有什么區別呢？今天就給您詳細說說冷庫里面的氣調冷庫和冷庫的區別。
氣調庫是在傳統高溫冷藏庫的基礎上發展起來的。從表面上看，氣調庫安裝和冷藏庫的安裝很相似，但在建筑結構和使用管理上，氣調庫安裝與高溫冷庫的安裝其實是有著很大區別的。
氣調庫又稱氣調貯藏。氣調庫是通過冷藏庫內增加氣體成分調節功能，對庫內貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，來抑制果蔬呼吸作用，延緩其果蔬的新陳代謝過程。
在安裝方面，氣調庫安裝和傳統冷庫有著以下幾點不同：
出于對氣調庫安全考慮，在氣調庫安裝時必須設有安全閥和調氣袋。所以說，氣調庫安裝安全性還是很高的。
氣調庫安裝對圍護結構要具有保溫隔熱、防潮有很高的要求，減少與外界的冷熱交換也是很有必要的。這就需要注意的是，氣調庫安裝時，庫體墻壁四周、庫門及所有進出管線連接處嚴格密封，盡可能減少庫內外的氣體交換，避免外界氣體對庫內氣體成分的干擾。
氣調庫對進出貨的時間有嚴格控制，比如水果進入氣調狀態的時間越短越好，氣調庫安裝時要考慮，貯藏水果要求入庫速度快，以便盡快裝滿、封門和調氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數，氣調庫安裝時應考慮頻繁開門不僅影響貯藏效果、增加運行成本，還會降低庫門的氣密性。
要考慮氣調庫滿庫貯藏的情況。氣調庫安裝時，除留出必要的通風、檢查通道外，氣調庫安裝庫內水果應盡量高堆滿裝。這樣水果越多，庫內孔隙相對越少，加之水果呼吸消耗氧氣，所以水果進入氣調狀態的時間越短。氣調庫安裝庫容積利用系數越大，制冷、調氣運行成本就越低。
氣調庫歸屬高溫庫的范疇，被保持新鮮的食物不會上凍，保存食物原有的風味未變，營養也不會流失。
在相同的保持新鮮質量和溫度條件下，氣調庫的保持新鮮時間是冷庫的3~5倍，對于有點食物甚至于可達數十倍，是一般冷庫所沒有辦法比擬的。
因為氣調運行溫度在0~8℃，比平常的低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保持新鮮時間內，氣調的電耗遠遠小于平常的冷庫。
氣調庫認為合適而使用惰性格氣體隔離空氣，可以管用制約食物細胞的呼吸然后成熟，不止延長了保持新鮮時間，并且延長了食物出庫后的貨架期，使食物出庫后在較長時間本國銷售售變成有可能。
因為氣調認為合適而使用了加濕系統，不止可以維持食物自身的水份不會遺失，并且對于食物的顏色光澤、質地都不會變更，既減損了食物的貯存虧損，又保存了食物原有的質量。氣調庫需求像冷庫那樣子保持牢穩的低溫背景，同時保持特別指定的、不一樣于平常的大氣的氣體成分。
氣調庫認為合適而使用CO2氣體參加氣調，不止可以管用制約C2H4等催熟成分的生成和效用，并且具備殺死病菌、抑菌、消弭三九一一的毒副效用效用。
